KOOKTIP: pompoenpasta uit de oven

Het is bijna voorjaar! Maar het kan nog net: een lekker winters gerecht op tafel te zetten. Wat dacht u van een ovenschotel met pompoen?

Ingrediënten voor 4 personen:

300 gram pasta naar keuze
1 pompoen
1 rode ui
3 eetlepels olie
Nootmuskaat
Tijm
Peper
Zout
150 gram geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de schil en zaden van de pompoen. Snijd de pompoen in blokjes en was deze.

Laat de blokjes vervolgens meekoken met de pasta, tot de pasta beetgaar is en de pompoen een beetje zacht.

Snipper de rode ui en bak deze in olie. Bak na drie minuten de pompoen heel even mee en breng het geheel op smaak met een klein beetje nootmuskaat, tijm en peper en zout.

Verdeel de beetgare pasta en het pompoenmengsel over een ovenschaal en strooi de kaas er overheen. Strooi eventueel ook nog wat tijm er overheen voor de garnering.

Zet de ovenschaal 25 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is. Eet smakelijk!

Terug naar Nieuws